Focaccia de masa madre

La focaccia es uno de los panes favoritos de Italia. Lydia's es la versión clásica de tomate, aceite de oliva y romero. Tiene grandes cristales de sal esparcidos que dan maravillosos "estallidos" de sabor además de la profundidad de la auténtica masa madre. ¡Irresistible!

Es mejor disfrutarlo fresco o se puede recalentar al día siguiente. Está bien cortado horizontalmente y tostado. Se congela bien

¿Por qué no pedir un generoso cuarto de rebanada, media rebanada o una focaccia entera para una pieza de fiesta?

Ingredientes: Harina de trigo blanca ecológica con un poco de harina integral, agua, sal, aceite de oliva virgen extra, tomates, aceitunas negras, romero, un poco de queso rallado (grana padano, pecorino o manchego)