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Soy lydia

Un nuevo comienzo

En 2014, mi esposo Mike y yo subimos palos de Inglaterra para comenzar una nueva vida en el hermoso Valle de Lecrín, cerca de Granada.

En Weybridge, fuimos bendecidos con una panadería familiar ganadora de múltiples premios a solo unas puertas de casa. Ahora, a pesar de buscar por todas partes, no pudimos encontrar ningún pan o pastelería por los que emocionarnos

Una vez que nació Lara, comenzamos a hacer nuestro propio pan. Lara estaba encantada con su primer alimento sólido: pan de masa madre

También aprendimos que la gente aquí en España es increíblemente aficionada al pan y que hay una sorprendente cantidad de conocimiento sobre el pan "masa madre", aunque pocos jóvenes lo han experimentado.

 

 

Enseñando

Al poco tiempo les enseñamos a españoles y turistas cómo hacer deliciosos panes y croissants en casa, utilizando un sencillo equipamiento de cocina.

Entonces Mike pensó: "¿Por qué no empezamos a ofrecer vacaciones con actividades de masa madre? Los turistas pueden quedarse con nosotros, aprender a hornear artesanalmente y visitar la histórica Granada y los espléndidos paisajes de los alrededores".

Llegó gente de todos los rincones del mundo, realmente fue una experiencia maravillosa para todos nosotros.

 

Una nueva panadería

Esto finalmente llevó a que The Times y Sunday Times recomendaran la escuela de masa madre de pan de Lara como una de las cincuenta mejores vacaciones en España para 2020, ¡en la sección Foodie!

Lamentablemente, el cierre de Covid-19 en España detuvo abruptamente nuestra escuela

Deseosos de mantener viva nuestra pasión por la repostería, adaptamos nuestra casita, El Mulito, para convertirla en una micro-panadería con licencia y comenzamos a vender pan localmente.

Y ahora, en enero de 2021, aquí estamos con el nuevo miembro de la familia, Matthew. Resulta que es tan ferozmente ¡Amante de su masa madre como Lara!

“Puedes venir a compartir una sabrosa comida a base de pan, pasas y queso fresco. Con eso, y El Conde de Montecristo, cualquiera puede vivir hasta los cien ".

Carlos Ruiz Zafón, La sombra del viento

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